Au Chai

En 2020, après deux ans de travail de démolition puis de reconstruction, nous avons vinifié pour la première fois dans notre chai.

La destruction a été réalisée par l'équipe de la ferme et la reconstruction a été entreprise par les artisans de la commune. L'isolation a été faite en laine de bois et liège par nos soins. Enfin, le bardage en douglas de provenance régionale a été scié à moins de 10 kilomètres à vol d'oiseau et posé par l'équipe. Merci à tous les artisans et à toute l'équipe pour ce beau travail réalisé avec sérieux et bonne humeur !


La cuverie est majoritairement composée de cuves en béton de 20 hectolitres et 40 hectolitres. Elles ont été fabriquées en Italie et installée par une entreprise française.
Les quelques cuves en fibre de verre qui complètent la cuverie seront progressivement remplacées par d'autres cuves en béton.

Nos vins

Millésime 2019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Assemblage Gamay, Mondeuse et Pinot Noir

Vin de Savoie Rouge AOP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Assemblage Jacquère et Altesse

Vin de Savoie Blanc AOP

Millésime 2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Assemblage de Gamay, Pinot Noir et Mondeuse

Vin de Savoie Rouge AOP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mondeuse

Vin de Savoie Rouge AOP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Assemblage d'Altesse et de Jacquère
Vin de Savoie Blanc AOP